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「美味しく食べるコト・楽しく暮らすコト・つくるコト・大好きなモノ」興味あることについてアレコレ綴ってます。


by stella1618



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涼しくなったらつくろう!と思っていた
鶏だんごスープ
ブロ友uriさんのめっちゃ美味しいーーー
(美味しくて美味しくてって書いてたかなぁ〜)
にひかれて
まだまだ暑い日につくりました。




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「ふわっふわ〜〜」と
娘も大喜びのこの鶏団子
彼女の苦手な長芋が大量に入ってます。フフフ。


以前豆腐を入れたらバレて、
あまり食がすすまなかったので、
どうかなーと思ってましたが

全然バレてなーい!!
それもかなり入れたのに。
主人からはもう少し控えめでって言われちゃいましたが、
娘にはバレなかった。フフフ。




鶏団子+長芋、我が家もこれからコレにします♪

 ネギのみじん切りや片栗粉は
忘れてましたが、
美味しかったです。(笑)




そして、なんといっても欠かせないのは柚子胡椒。


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たぶん10年ぐらい前まで
その存在すら知らなかった柚子胡椒、
九州のご家族には必ずあるのかなぁ?

これで風味がさらによくなるので
主人と私はこれをつけながら
完食!


uriさん、めっちゃ美味しかったー。
ブログに書いてくれて有難う。



今回は食材をシンプルにしましたが、
これからはゴボウなんかを入れても
美味しそう!
色々入れて鍋だけで済ませちゃう、、、ことが
たぶん一番多くなるかなぁ〜。



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# by stella1618 | 2016-08-28 07:16 | Trackback | Comments(0)

娘は給食が始まってくれたので、
(給食バンザーイ)
さっそく手抜きの昼ごはん。


新米が届いたので、
残りもの....ではなく
その日の晩ごはんに食べる青菜を
プラスして、

とってもシンプル昼ごはん。




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こんなごはんがけっこう好きです。

白いごはんにお味噌汁、
一人だと
お昼はこんな感じの母も多いよね⁈



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明太子をのせてますが、
まずはのせてない
甘みたっぷり白ごはんを頰ばり、
その後に明太子と一緒にパクリ。


新米のこの時期だけは
しばらく雑穀も混ぜないです。


ってこんなに新米、新米と騒いでますが、
この美味しさがわかるようになったのは
ここ数年のことです。

こんな時、
歳を重ねるのも悪くないなぁーと
思ったりしてます。

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みなさんは新米、何と一緒に楽しみますか?





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# by stella1618 | 2016-08-27 05:59 | たべもの | Trackback | Comments(6)

みなさんつくるのが苦手な料理ありますか?


私は揚げ物をつくるのが苦手です。
コツをつかんだと思っても
しばらくするとできなくなっていて、、、


「へ?」
「なんじゃこら〜〜〜。」

となります。


だから真夏に揚げ物はしなくていいや〜と
思っていたのですが、


ほ助さんの魅力的なゴーヤフリットをみた途端
これは食べてみたーい!!となりまして


やっぱり食い意地が半端ないです(笑)



というわけで、
この夏の間、ゴーヤフリットをマスターしようと
チャレンジしていました。


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一度目はこんな感じ。

ほ助さんと比べてみると
全く別のお料理になってて、、、トホホ。


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この時は米粉と弱炭酸水+パルミジャーノ
米粉が揚げ物には向いていると誰かに教えてもらっていたので。
炭酸水はキンキンに冷えてます。





二度目はありえないぐらい衣がドロドロと
鍋の中で溶け出してしまい、
仕上がりもべちゃべちゃ。

かろうじてマシな感じのものを撮っていたみたいで...
写真じゃなかなかわかりにくいかと思いますが。


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パルミジャーノ多め、米粉、強炭酸水







で、三度目。
温度を意識して、常に高温にしたら
なんとか少し近づけた?ものが
出来ました。



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小麦粉と炭酸水+パルミジャーノ


でもねー、なんか違うんですよねーー。




苦手なことだけ教えてくれる料理教室あったら
通うんですけどねー。

なーんて贅沢は言えないので、
秋になったら、
集中的に揚げ物強化週間でも
設けようかなー。

家族に嫌がられそうだけどーーー。
そして、私の体重にも影響しそうだけれど....。




イイホシユミコさんの器と料理料理、クッキングライフスタイル、ライフ、暮らし、生活



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# by stella1618 | 2016-08-26 06:57 | たべもの | Trackback | Comments(8)

今日から小学校が始まります。
ひと足早いのかな〜〜フフフ。

お先で〜す!まだの方、
あとひと踏ん張り頑張って下さいね!



フフフフ。


何なんでしょうか、この開放感!!
昼には戻ってくるというのに
学校があるってだけで
なんでこんなに嬉しいんだろっ。(笑)




さて、先週末が夏休み最後、
日曜日には森にあるようなカフェに行こう!と
準備をしていたら
娘が車に乗りたくない!
(車に酔うので苦手なのです)
というので、急遽電車でそれでも
植物いっぱいの神戸のカフェへ。

ランチを食べて家に戻るつもりだったのですが、、、

そこのランチがとても残念な味で....
娘も少ししか食べられず、
普段否定的な言葉を発しない主人でさえ
「あかんな〜」と。


お口直し&気分直しにとりあえず
よく調べもせずに
子供イベントしてそうなこちらに
移動しましたが、
その日はなんにもしてなくて...

後で調べたら、
そもそも子供イベントをしてるのは
2年に一度のようで、
それも年齢も決まってました。(汗)


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ここは、昔の生糸検査所、
古い建物を活かして
広々した空間では
ワークショップなどを
開催していることもあるようです。


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イスまでロゴで面白い。

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二階はギャラリー

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昔の生糸チェックの凄さに驚くばかりでした。


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タイルで出来た色見本、
そんな微妙な白でランクされていたのか〜と。

たまたま行った場所だけど、
観ることができてよかったです。



といっても子供も遊べなかったし
暑いので、やっぱりカフェでお茶しましょ〜と
向かった先は


神戸・元町海岸通近くの
栄町、乙仲町界隈。
小洒落たSHOPが多いのです。

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入ったのはずっと来てみたかった




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古びた感じのオシャレな店内は
東京恵比寿の
アンティークショップ・タミゼのプロデュース。


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めちゃめちゃ美味しいいちじくのタルトに

フレッシュなチーズケーキは
ガーゼに包まれてました。



まさかの街散策も付き合ってもらえて、
久しぶりの雑貨店VIVO.VAも覗けて
気になっていた食器のチェックも済ませ
(実物をみたらわが家にはむかなかった)


ものすご〜く楽しい一日になりました。



街散策、私はかなり好きなのですが、
主人も娘もけっこう楽しんでいて

え?もしかして、これからこんなお出かけも
ありかも??

なんて嬉しい発見もアリでした!



ま、やりすぎるとある日「嫌だ!」と
言われるに決まってるので
ボチボチいきたいと思います。(笑)


さあ、今日から気合入れて頑張ります!!



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# by stella1618 | 2016-08-25 06:41 | おでかけ | Trackback | Comments(0)

タイトルが「お料理教室」なんて大袈裟ですが、
(お料理教室みた〜いと言われたのでその言葉使ってみました)

遊びにきてくれた
子供達と一緒にごはんづくりを
楽しめるようにと、

娘と2人で準備したのは
ケークサレの生地と具。

今回は一人ずつ作れるように
カップケーキ型にしました。

一から作るとダレちゃうかもしれないし、
時間がかかると他の遊びが出来なくなっても
困るので、ベースの準備だけしておいたのです。





さっそくスタートしたところからですが、
それぞれカップケーキの型に紙をセットして
生地を少し入れたら
具を入れる
の繰り返し。




具はカラフルになるようなものを
小さくカットしておきました。

・プチトマト
・枝豆


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・パプリカ
・オクラ
・ベーコン
・ウィンナー

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「みんな好きな具を入れてね〜」
と好きなようにさせました。


具材はトレーにざっくりいれてますが、
次回はスプーンでいれるように
もう少し工夫したいところです。




焼く前にチーズもトッピング。
(生地にも少し入れてます)

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焼き上がりはこんな感じ。


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2個はママ用にと思って作らせたのですが、
ベースを2種類にしたのと
子どもたちがどれも食べてみたかったみたいで
とりあえずお皿に4個。







お気に入りのゼリー×ジュースもつくってもらいました。

我が娘はぶどうゼリー×ブレンドジュース


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度々出てきているミルク瓶はセリア、
ストローはディスニーランドのお土産で
以前頂いたものです。
ちょっと太くて飲みやすい。






子供は折りたたみのテーブルを出してきて
窓の近くで食べてもらいました〜〜〜。



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結局はみんなだいたい2個でお腹いっぱい
ママも食べることができました。(笑)







大人はというとテーブル席で
こんな感じ。


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炭水化物多めになっちゃいましたが....(笑)


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席につくまでず〜っとテンパッていた私、


それでもみんな楽しく遊べて
これで夏休みのイベントも終わり!


なんとかなってよかった〜〜〜〜!!








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# by stella1618 | 2016-08-24 06:44 | たべもの | Trackback | Comments(8)

夏休み最後につくってみました
アイスケーキ。


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コレね、めちゃめちゃ手抜きなのに
子供達に喜んでもらえて
かなり作り甲斐のある一品でしたー。



アイスをゆるっと溶かして重ねただけなんですけどね。
扱い易いようにカタチがある程度
保てるかたさでつくりました。



それも、最近は大きなパッケージでは
売ってないみたいで、棒アイスを駆使して?
作りましたー。
わが家の近所のスーパーに
なかっただけかもしれませんが。






まず、冷凍庫に入れやすいお皿の上に
ケーキの型を(底が動くタイプ)おいて、
一番上にきてほしいアイスから
アイス広げていきます。
15cmの型でしたが
12cmでよかったかも....。


アイスですが、私が使ったのはコレ2本↓。
イチゴアイスコレしか見つけられなくて。
あ、もちろん高級品ならあるんですが、
それは子供にはもったいないから、、、(笑)。


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次にバニラアイス「爽」2パック


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砕いておいたオレオを


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敷き詰めました、、、が、


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これはかたくて食べにくいので、
もう少しパラパラといれた方が良さそうです。




その後少しチョコアイスをいれて
ちょうど良さそうな大きさのコレ↓を
半分にして(2重だったので)


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真ん中にどかっと。


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このまま冷凍庫で半日。

ひっくり返してから、デコレーションチョコで完成。



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断面はこんな感じ。


e0348257_22335122.jpeg



色からすると不健康ですけどね〜(笑)
たまにはいいかな〜と思って。



レンジもオーブンも使わず、子供達にも
喜んでもらえるアイスケーキ、

人が集まる時にオススメです♪





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# by stella1618 | 2016-08-23 06:33 | たべもの | Trackback | Comments(4)

スーパーでかぼちゃを買った日に
かぼちゃ丸ごと一個いただいたので、
スープをつくることに。


そのままだとこのぐらいの大きさ。


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ストウブ鍋は16cm。
何を作る時でも
ぎりぎりかなぁーと思うけど
この鍋のサイズが使いやすくてお気に入り。




まず玉ねぎ一個をテキトーにスライスして
塩を少々したらフタをしちゃいます。

↑↑↑これがひと手間省きです。

飴色になるまでじっくり炒めるのが面倒なタチ
なので、野菜の水分が出るように塩だけしたら
フタをして弱火にかけてしばらく放置。
ストウブだとこれでも野菜があま〜くなるから
いいんじゃないかと思ってます。


そして、その間にかぼちゃをカット。
普段ならかぼちゃの皮も入れちゃいますが
来客用スープにもしようと思ったので、今回はとりのぞきました。
一口大にしておきます。

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ここで、玉ねぎのチェック、、、
もっとクタ〜となるまでフタをしておきます。
まだまだな感じ↓。

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オリーブオイルを足して
時々底が焦げないようにだけひっくり返しますが
あとはそのままフタをして、色がついたらok!




その後、写真撮り忘れましたが、
かぼちゃを入れて、ひたひたぐらいまで水をいれ
コンソメ1パックとほんの少しバターも投入。



その後バーミックスでペースト状に。



生クリームを1パック。
(この日は半分しかなかったので100ml+牛乳カップ半分)

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最後の一滴まで入れたらそのまま弱火で
すこしだけ。

一晩冷蔵庫に入れたら冷製スープの完成です。
もちろん温かくしても美味しい〜〜です。


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バタバタしてる時に写真を撮ったので
レイアウトはおかしなことになってますが、、、。
(ケークサレは子供が作ったもの)


大人には評判の良いスープでした。

が、、、、

わが娘ちゃんまたもや一口で口が歪んでましたー。

もうー、毎回、母凹むわ!!



かぼちゃがあまり好きではないのは知ってますが
そもそも液体が苦手⁈なので、
コーンスープ以外は嫌なんだそうです。



もう一回言わしてーーー!

母凹むわーーーーー!!



大人になるまでに
好きになる日はくるんだろうか....。









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# by stella1618 | 2016-08-22 05:55 | たべもの | Trackback | Comments(2)

親子で仲良くしてもらってる友人達が
遊びに来てくれてることになり、

タイミングよく、お裾分けしたいものが
あったので、前日に準備!

小さな紙袋はどこかのお店の
ものを再利用。



で、ふと、愛想ないなぁ〜と思った時に
思い出したのが、
セリアで買っておいた折り紙。




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ブロガーさん達が上手に使っている記事を
読んでいたので、私も簡単プチリメイク。


って私の場合は
紙袋のロゴが隠れるように

貼っただけーーー。(笑)



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リボンを結んで終了〜。


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ちょっとしたプレゼントになったような
気がして、セリアさまさま。(笑)

白黒ボーダーなどもあるので、
折り紙はセリアがオススメです!

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# by stella1618 | 2016-08-21 07:31 | ざっか | Trackback | Comments(6)